|
|
Beenham Met Sjalotjes En Sinaasappelwijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram beenham naturel *
200 gram sjalotjes *
5 dl rode wijn *
2 dl (vers) sinaasappelsap *
2 teentjes knoflook *
1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd *
versgemalen peper * zout *
2 eetlepels olijfolie *
25 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de beenham uit de verpakking op kamertemperatuur komen. Pel de sjalotjes en halveer ze.
Breng de rode wijn met sinaasappelsap, gepelde geperste knoflook, tijm en sjalotjes langzaam aan de kook en laat alles zachtjes inkoken.
Bestrooi intussen de beenham met peper en zout en bak hem rondom goudbruin in 2 eetlepels olijfolie en 25 gram boter.
Voeg dan de sinaasappel-wijnsaus toe en laat de ham hierin met deksel op de pan 35-40 minuten garen.
Serveer de beenham in plakken gesneden met de sinaasappel-wijnsaus en de sjalotjes.
|
|
|